Osteria La Sosta

Il menù segue rigorosamente la stagione, con le materie prime che rispettano sempre il criterio della filiera corta, a valorizzare la freschezza e la genuinità dei piatti.
Tra gli antipasti svettano i grandi salumi della pianura, la maggior parte di produzione propria, con la presenza fissa dell'inimitabile Culatello di Zibello 20 mesi, a seguire Lumache, Patè di anitra grassa, Luccio in salsa alla cremonese.
Le prime portate sono una sinfonia di profumi, a partire dai Gnocchi Vecchia Cremona, preparati secondo un'antica ricetta del ’600 e vero asso nella manica de La Sosta; da provare anche i Marubini ai tre brodi, i Tortelli di zucca, il Risotto con polpa di rane, la Zizzania e i fiori di zucca.
Il Gran Bollito al carrello, in primis tra le portate di carne, fa da padrone nella stagione fredda, con sei tagli di carne serviti con mostarde e salse di verdure fatte in casa.
E poi, in funzione della disponibilità del mercato, Coniglio, Guanciale di Vitello in crosta di pane aromatico, Rognone, Animelle, Fegato di vitello, ma anche piatti a base di Porcini e Tartufo d’Alba freschi.
E per chi desiderasse andare con il pesce, una scelta limitata di pescato di mare sempre freschissimo.
Per finire grande selezione di Formaggi nazionali, accompagnati da Mostarda fatta in casa e ottimi Dolci.

Claudio, appassionato cultore di vini, è sempre a disposizione per consigliare il vino giusto, tra le oltre 400 etichette, per il miglior abbinamento enogastronomico.
I distillati, altra grande passione del padrone di casa, sono la perfetta chiusura e la sublimazione di un momento di alta cucina.